Hechas en la KitchenAid
Ingredientes:
160 gr de harina de repostería
60 gr de mantequilla en pomada
40 gr de queso parmesano rallado
1 cucharadita rasa de tomillo
1 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de sal fina
35 gr de aceite de oliva suave
1 huevo mediano
En un bol colocamos la mantequilla en pomada, la sal, el queso parmesano, el huevo batido, el tomillo y el romero y el aceite .
Con la pala K batimos la mezcla a velocidad media durante 2 minutos.
Una vez formada la crema incorporamos la harina. Con la pala y a velocidad baja mezclamos hasta formar una bola durante más o menos 1 minuto.
Colocamos la masa entre dos papeles de horno y extendemos con un rodillo dándole aproximadamente un grosor de 4 mm.
Cubrimos las galletas y dejamos reposar en frío durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Sacamos de la nevera y cortamos con un molde al gusto.
Colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
En un bol colocamos un poco de romero, tomillo y sal en escamas. Mezclamos bien y colocamos una pizca encima de cada galleta y apretamos suavemente para que se incrusten bien.
Horneamos a 180ºC unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Servimos.
