Ingredientes:
2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de azúcar
6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2/3 taza de leche entera
1 huevo grande
Instrucciones:
Precalentar el horno a 220 grados C.
En un procesador de alimentos poner la harina, polvo de hornear, la sal, el azúcar y mezclar.
Añadir la mantequilla y pulsar de 7-10 veces hasta que esté completamente distribuida. No se debe ver ningún trozo de mantequilla y la mezcla debe tener una textura arenosa. Pasar a un bol grande.
En un tazón pequeño, bata para mezclar la leche y el huevo. Guardar 2 cucharadas de ella para pintar los scones antes de hornear y verter el resto en el bol de la harina.
Mezclar con una espátula, hasta que se forme una masa.
Transferir a una encimera enharinada y amasar aproximadamente 15 veces hasta que la masa forme una bola suave.
Estirar la masa con un rodillo dejándola de unos 2 cm de grosor y utilizando un cortador de 6,5 cm cortar 7 círculos. Volver a enrollar la masa y cortar otros 2.
Coloque los bollos sobre una bandeja para hornear con papel de horno o silicona y pinte las superficies con la leche reservada.
Hornearlos de 13-15 minutos, hasta que aproximadamente hayan triplicado su altura y estén dorados por las partes superiores e inferiores.
Nota: Si hace esta receta de forma manual, mezcle los ingredientes secos en un tazón grande y añada la mantequilla mezclándola con una batidora de mano o con las yemas de los dedos, después proceda con la receta según las instrucciones.
