Ingredientes:
Tortillas de trigo grandes
Aguacate
Limón
Sal en escamas o sal gorda
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Hummus
Pimentón dulce de la Vera
Comino molido
Queso Feta
Pelamos y cortamos en láminas el aguacate. Lo aliñamos con zumo de limón, pimienta negra, sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Sobre la mitad de la tortilla de trigo extendemos una gruesa capa de hummus, espolvoreamos con un poco de pimentón y comino molido.
Encima ponemos láminas de aguacate aliñado y sobre ellas trocitos de queso feta. Doblamos y cerramos.
Ponemos al fuego una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva y calentamos en ella las quesadillas por ambas caras.
Servimos recién hechas y calentitas...y disfrutamos de su contraste de sabor.
