Chef 2000 TI
Cocción 55 min.
Ingredientes para 6 personas:
500 gr de carne picada de cerdo
500 gr de carne picada de ternera
1 huevo grande batido
1 sobre de sopa de cebolla
200 gr de tiritas de pechugas de pollo o de pavo
1/4 vaso medidor de vino blanco (yo le pongo manzanilla)
Tomates secos en aceite cortado a trocitos
Tiritas de pimientos asados o del piquillo
Pistachos un poco triturados
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1º En un bol se mezclan la carne picada de ternera, la carne picada de cerdo y el huevo batido. Se le añade el vino blanco, el sobre de sopa, los tomates secos bien picados, pulpa de pimientos choriceros, trocitos de pimientos asados o del piquillo, pimienta negra, sal y las tiras de pechugas de pollo o pavo, y se vuelven a mezclar. Añadir los pistachos crudos y un poco picados. Mezclar bien.
2º Se forma un rulo de tamaño que quepa en la cubeta, se envuelve en papel de aluminio y se introduce en la Chef2000. Cerramos la tapa y programamos el menú Cocción/Horno durante 55 minutos.
Salió buenísima y como había soltado un juguillo en la cubeta que prometía estar bueno, lo reservé en un bol pequeñito para hacer una salsa y acompañar a la carne.
Para la salsa:
He picado 1 cebolla grande y la he puesto con un chorrito de aceite en la Chef, Cocción Horno, 3 minutos. Cancelamos y abrimos añadiendo una cucharada de harina y un chorrito de vino manzanilla, removemos un poco, echamos el jugo de la carne reservado y un poco de agua si fuera necesario. También media pastilla de caldo de verduras y ponemos 3 minutos en menú Presión/Vapor.
Cortamos la carne en filetes y acompañamos de esta rica salsa.
