Ingredientes: 750 g de verduras troceadas: Patatas, zanahorias, calabacín, judías verdes planas y puerros. Nata líquida o leche evaporada. Sal y pimienta. Opcional dos quesitos.
En una cacerola ponemos un poco de aceite y salteamos un par de minutos la verdura troceada, añadimos 1/2 litro de agua con sal ó caldo de pollo y ponemos a cocer la verdura troceada durante unos 15-20 minutos, hasta que quede al dente.(También se puede hacer en la olla exprés durante 5 minutos)
Una vez tierna, la pasamos por la batidora, corregimos de sal y le añadimos 4 cucharadas de nata líquida, los quesitos y pimienta negra recién molida, seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.
Acompañamos con picatostes ó al gusto. Servir caliente.
