Ingredientes:
5 huevos
1 tira de cascara de limon
3 y 1/2 cubiletes de azucar
250ml de nata liquida para montar
12 gramos de gelatina sin sabor
1 y 1/2 limon (solo el zumo)
ELABORACION:
Introducir el azucar en el vaso, poner en vel.4 y añadir por el bocal la piel de limon,sacar y reservar. Colocar la mariposa, enfriar en vaso en la nevera, una vez frio, introducir en el la nata y las claras y montar a vel.3 y 1/2 durante un minuto y medio, finalizado el tiempo, añadir la mitad del azucar por el bocal muy lentamente y programar un minuto mas, sacar y reservar. Poner en le vaso las yemas con la otra mitad del azucar, programar 3min, sin temperatura, vel 3 y 1/2, cuando falte un min para finalizar añadir el zumo y la gelatina disuelta en agua caliente. Añadir lentamente la crema mezclando a vel.1 y 1/2, sacar y verter en un molde tipo cake y llevar al cogelador un minimo de 6 horas.
