INGREDIENTES: 250 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente, 4 huevos, 200 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla o vainilla azucarada en polvo (también viene en botes, yo le puse medio botecito), 1 pellizco de sal, 125 g de harina, 125 g de harina fina de maíz (maizena).
MODO DE HACERLOS:
Se bate la mantequilla o margarina hasta que quede espumosa, se agregan una a una las yemas de huevo, a continuación la vainilla y acto seguido el azúcar y la sal.
Esto lo movemos sin parar hasta que esté todo bien integrado. Podemos usar las barillas de la batidora o minipimer.
Mezclamos las dos harinas, las tamizamos o la pasamos por un colador para que no tengan grumos y la vamos añadiendo a la masa poquito a poco.
Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con cuidado.
Para montar las claras a punto de nieve, ya sabéis..., en un recipiente limpio y sin nada de grasa, ponemos las 4 claras, 1 pellizco de sal y unas gotitas de zumo de limón y haleee...a batir hasta conseguirlo!!
