Ingredientes:
220 g de harina
1 cucharadita de levadura química
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
90 g de azúcar moreno
45 g de azúcar blanco
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
Media cucharadita de sal
100 g de pepitas de chocolate.
Tamizamos la harina y la levadura
Mezclamos en un cuenco la mantequilla y los tres tipos de azúcar, añadir el huevo y la sal y ligarlo todo bien.
Agregar la harina, mezclar bien y cuando esté incorporada añadir las pepitas de chocolate. Volcar la masa sobre una hoja grande de film transparente y enrollarla formando un cilindro alargado. Reservar en el frigorífico.
Pasada una hora, retirar el rollo del frigorífico y cortarlo en rodajas. Moldearlas en forma de bolitas y aplastarlas disponiéndolas sobre una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado.
Cocerlas en el horno, precalentado a 200º C, durante 10 o 15 minutos.
