Cocinados en Freidora de Aire.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 manojo de espárragos verdes
Jamón serrano o Pavo loncheados (yo he usado pavo)
Lonchas de queso Havarti y Mozarella rallado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
1 huevo para pintar el hojaldre.
Quitamos la base dura a los espárragos y los aliñamos con aceite, sal y pimienta. Reservamos.
Estiramos la lámina de hojaldre un poco con el rodillo.
Cortamos la lámina en 6 cuadrados iguales con un cuchillo bien afilado o un corta pizzas.
Sobre cada cuadrado ponemos una loncha de queso havarti, otra de jamón o pavo, encima en diagonal 3 o 4 espárragos aliñados y sobre éstos el queso Mozarella rallado.
Cerramos el hojaldre juntando las dos esquinas de la diagonal, presionando un poco para que se queden pegadas.
Pintamos el hojaldre con huevo batido. Y podemos espolvorear encima sésamo, o pimienta negra, o más queso rallado al gusto.
Yo los he cocinado en la Freidora de Aire, precalentada a 200º C durante 5 minutos y una vez colocados los hojaldre rellenos, otros 5 minutos más a la misma temperatura.
En el horno:
Colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneamos a 200º C, durante 12 o 15 minutos con calor arriba y abajo hasta que el hojaldre haya subido y lo veamos dorado.
