Ingredientes:
500 g de Harina
10 g de sal
50 g de aceite de oliva suave
5 g de levadura fresca de panadería (sí, sólo 5 g)
210-240 ml de agua
Chorizo tierno asturiano, crudo, sin piel y rebozados un poco por harina antes de poner dentro de la masa.
10 g de sal
50 g de aceite de oliva suave
5 g de levadura fresca de panadería (sí, sólo 5 g)
210-240 ml de agua
Chorizo tierno asturiano, crudo, sin piel y rebozados un poco por harina antes de poner dentro de la masa.
Elaboración:
En un bol, ponemos la harina y la levadura y la desmenuzamos un poco con las manos.
Incorporamos el aceite de oliva y la sal y mezclamos bien.
A continuación, vamos añadiendo agua, poco a poco.
Amasamos hasta que tengamos una masa lisa y elástica.
Engrasamos ligeramente un bol y colocamos la masa dentro.
Incorporamos el aceite de oliva y la sal y mezclamos bien.
A continuación, vamos añadiendo agua, poco a poco.
Amasamos hasta que tengamos una masa lisa y elástica.
Engrasamos ligeramente un bol y colocamos la masa dentro.
Cubrimos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Desinflamos y amasamos ligeramente la masa y la dividimos en porciones del mismo peso.
Les damos forma de bolas.
Aplastamos un poco con la palma de la mano y colocamos en el centro un trozo de chorizo enharinado y cerramos.
Colocamos todos nuestros bollos sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, cubrimos con un paño y dejamos reposar de nuevo hasta que hayan doblado su tamaño.
Precalentamos el horno a 220ºC
Antes de meter en el horno, los pintamos con un poco de leche.
Horneamos a 220ºC durante unos 15 o 18 minutos, hasta que estén dorados.
Retiramos del horno y dejamos templar antes de comer.
