Cocción, 6 min + Presión, 9 min.
Ingredientes:
6 huevos
1/2 litro de leche de soja (yo usé leche semidesnatada)
200 gr de fructosa (yo usé azúcar)
125 gr de almendra picada
Canela en rama
Elaboración:
1º Hervimos la leche con la canela, 6 minutos en menú Cocción/Horno, mientras batimos 6 yemas de huevo y 4 claras con el azúcar (o la fructosa) y mezclamos con la leche caliente.
2º En un molde redondo de un litro, ponemos caramelo y echamos las almendras muy picadas y vertemos la mezcla. Tapamos con papel de aluminio para que no salpique el agua y colocamos en la Chef2000 sobre la bandeja de silicona y un poco de agua en el fondo. Programamos 9 minutos en el menú Presión.
La base es de trocitos de almendra crujiente. De rechupete!!!
