Ingredientes para 2 personas
300gr de macarrones, 20gr de queso azul, 20gr de queso curado, 20gr de queso Idiazabal, 20gr de queso cremoso de cabra, 2 lonchas de Havarti, queso parmesano rallado, un poco de mantequilla, albahaca, orégano y pimienta negra recién molida.
Primero se pone agua a calentar en una cazuela. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos un puñado de sal y un chorrito de aceite, luego añadimos la pasta y dejamos cocer hasta que esté al dente.
Mientras la pasta alcanza su punto óptimo, troceamos los quesos en dados pequeños. Si no tenemos en casa alguno de los quesos podemos sustituirlos por otros de similares características como Roquefort, Gouda, Emmental o casi cualquiera que os apetezca.
Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la colocamos en una bandeja honda para horno. Añadimos un poco de mantequilla y los quesos distribuyéndolos de forma homogénea. Echamos un poco de albahaca, orégano seco y pimienta negra. Mezclamos todo bien y lo cubrimos con las lonchas de Havarti. Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado y gratinamos en el horno unos 10 minutos.
