INGREDIENTES:
500 g de almendras molidas
500 g de azúcar
100cc de agua
1 o 2 claras de huevo batida
1 huevo o la clara para pintarlos.
Mezclar almendra y azúcar en las mismas cantidades (500 g de cada) y 100cc de agua. Hacer la masa con las manos. Dejar reposar unas horas. Luego hacer las bolitas, embadurnándose las manos con la clara batida y pasarlas finalmente por los piñones apretando. Pintar con el huevo batido.
Meter en el horno calentado a 250º, pero apagar la parte de abajo y poner solo el gratinador, durante unos 10 minutillos más o menos, hasta que estén doraditos.
NOTA: Se puede poner también en el horno unos minutos para que se haga más la masa de dentro. Pero como es un mazapán y no lleva ingredientes que cocer (patata o batata), con el gratinador fue suficiente.
