Ingredientes:
2 solomillos de cerdo de 300 g cada uno.
200 ml de nata para cocinar.
180 g de queso de cabra en rulo (o mitad rulo y mitad fresco).
1 cebolla.
1 cucharada de miel.
50 ml de brandy.
Pimienta blanca molida.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Ponemos una sartén en el fuego moderado, añadimos 50 ml de aceite de oliva y echamos la cebolla troceada muy menuda.
Sofreímos durante cinco minutos.
Añadimos los solomillos enteros y sobre ellos sal y pimenta blanca al gusto.
Freímos, hasta que los solomillos estén dorados.
A los 12 minutos añadimos el brandy, la nata, el queso de cabra y la cucharada de miel y cocinamos hasta que la carne y la salsa estén bien hechas.
A los 15 minutos estará terminado, apagamos el fuego y emplatamos.
