Ingredientes:
2 puerros
600 g de setas variadas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de salsa de soja
150 ml de agua
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
50 g de nueces
50 g de queso en trozos o rallado
600 g de setas variadas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de salsa de soja
150 ml de agua
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
50 g de nueces
50 g de queso en trozos o rallado
150 g de mantequilla derretida
Cubrir de aceite de oliva el fondo de una sartén amplia y añadir los puerros. Sofreír a fuego lento hasta que estén transparentes y un poco tostados.
Limpiar las setas y córtalas en tiras.
Añadirlas a los puerros y darles unas vueltas. Cuando empiecen a secarse de su líquido, añadir el ajo triturado y sofreír un poco.
Añadir la harina y darle unas vueltas para quitar el sabor a crudo. Agregar salsa de soja al gusto, la nuez moscada, algo de sal y el agua para que ligue con la harina.
Mientras tanto, picar las nueces. Mezclar con el relleno y dejar enfriar.
Para hacerla con masa filo: derretir la mantequilla en el microondas.
Sobre un papel de hornear, colocar la primera capa de masa filo. Pintar con la mantequilla derretida, con cuidado de no doblarla. Colocar encima la segunda capa, pincelar otra vez y así sucesivamente hasta haber apilado todas las láminas de masa filo.
Limpiar las setas y córtalas en tiras.
Añadirlas a los puerros y darles unas vueltas. Cuando empiecen a secarse de su líquido, añadir el ajo triturado y sofreír un poco.
Añadir la harina y darle unas vueltas para quitar el sabor a crudo. Agregar salsa de soja al gusto, la nuez moscada, algo de sal y el agua para que ligue con la harina.
Mientras tanto, picar las nueces. Mezclar con el relleno y dejar enfriar.
Para hacerla con masa filo: derretir la mantequilla en el microondas.
Sobre un papel de hornear, colocar la primera capa de masa filo. Pintar con la mantequilla derretida, con cuidado de no doblarla. Colocar encima la segunda capa, pincelar otra vez y así sucesivamente hasta haber apilado todas las láminas de masa filo.
Para hacerla con hojaldre, solo estirar un poco la masa. Y cuando se haya puesto el relleno enrollar y solo pintar con huevo batido.
Colocar el relleno en uno de los lados largos de la masa. Poner encima los trocitos de queso o el queso rallado. Doblar los lados cortos, que serán los finales del rollo, y enrollar la masa sobre el relleno; pintar con mantequilla el extremo de la masa opuesto al relleno, para que se pegue bien.
Trasladar el papel de hornear con el strudel a una bandeja del horno y cocer en el horno previamente calentado a 200º durante 30-35 minutos. Si durante los últimos minutos se tuesta demasiado el strudel, colocar un papel de aluminio por encima, pero no tener menos tiempo en el horno o no se cocerá bien la masa por dentro.
Sacarlo del horno y servir caliente o templado.
Colocar el relleno en uno de los lados largos de la masa. Poner encima los trocitos de queso o el queso rallado. Doblar los lados cortos, que serán los finales del rollo, y enrollar la masa sobre el relleno; pintar con mantequilla el extremo de la masa opuesto al relleno, para que se pegue bien.
Trasladar el papel de hornear con el strudel a una bandeja del horno y cocer en el horno previamente calentado a 200º durante 30-35 minutos. Si durante los últimos minutos se tuesta demasiado el strudel, colocar un papel de aluminio por encima, pero no tener menos tiempo en el horno o no se cocerá bien la masa por dentro.
Sacarlo del horno y servir caliente o templado.
