Yo siempre hago las torrijas de vino al estilo de Sanlúcar de Barrameda que están deliciosas, pero este año he querido probar esta nueva receta a ver si están tan buenas como cuentan.
INGREDIENTES PARA UNAS 12 TORRIJAS
- 1 barra de pan de torrijas- 1 sobre de preparado Royal para flan (8 raciones)
- 1 litro de leche entera o semidesnatada
- 2 huevos o los necesarios para rebozar el pan
- 3 cucharadas azúcar blanquilla
- ½ cucharada de canela molida
- Aceite de oliva suave en spray
Preparación:
Ponemos las rebanadas de pan en una o dos bandejas amplias y las reservamos.
Preparamos el sobre de flan siguiendo las indicaciones del fabricante.
Ponemos en una olla, casi toda la leche, menos un vaso, que vamos a usar para diluir el preparado de flan. Cuando la leche comience a hervir añadimos el preparado de flan y sin parar de remover esperamos a que comience a hervir de nuevo.
En ese momento apagamos el fuego, y con un cazo vamos a repartir el preparado de flan por encima de todas las rebanadas, dejando que empapen muy bien.
Tenemos que dejar que se enfríen completamente, para ello las metemos en la nevera, aproximadamente ½ hora o 45 minutos. Una vez las tengamos frías, ponemos a precalentar la freidora a 180º durante 4 minutos.
Cuando esté, ponemos los huevos en un plato y los batimos bien y vamos a ir pasando las torrijas por el huevo para ir colocándolas en la freidora.
Ponemos papel de horno sobre el cestillo para que cubra el fondo o engrasamos bien el cestillo de la freidora y vamos colocando las torrijas dentro. Las que quepan sin amontonar.
Las pulverizamos con un toque de spray de aceite, y vamos a programar la freidora a 180º durante 20 minutos. A los 10 minutos debemos darles la vuelta echándoles otro toque de aceite para que se hagan bien por los dos lados.
En un plato ponemos el azúcar con la canela al gusto y, estando aún calientes las torrijas, las rebozamos con la mezcla.
Están buenísimas.
