...huevo frito.
Ingredientes:
200 g de guisantes, los usé congelados1 cebolla
50 g de jamón serrano
50 g de chorizo asturiano
1 patata grande
1 cucharada de harina
1/2 vaso de Brandy
1/2 cucharadita de pimentón picante
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Agua
Aceite de oliva
Agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
Troceamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite durante 5 minutos.
Troceamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite durante 5 minutos.
Troceamos el jamón serrano y el chorizo en dados y lo añadimos a la sartén, dejamos que se hagan durante 7 minutos más.
Cuando esté a punto añadimos los guisantes congelados, los rehogamos con el sofrito y añadimos el chorrito de Brandy.
Cuando esté a punto añadimos los guisantes congelados, los rehogamos con el sofrito y añadimos el chorrito de Brandy.
Dejamos durante 2 minutos más para que se evapore el alcohol.
Añadimos el pimentón picante y la cucharada de harina sin parar de remover.
Agregamos el agua junto a la patata troceada en forma de dados y la media pastilla de caldo.
Agregamos el agua junto a la patata troceada en forma de dados y la media pastilla de caldo.
La medida de agua idónea sería la que cubra todos los ingredientes, así la patata se cocerá bien.
Salpimentamos y dejamos que cueza durante 25 minutos a fuego lento-medio.
No importa añadir un poquito más de agua si fuese necesario pues el jamón y el chorizo dan mucho sabor y no será problema, eso ya al gusto, sobre todo para que no queden secos los guisantes.
No importa añadir un poquito más de agua si fuese necesario pues el jamón y el chorizo dan mucho sabor y no será problema, eso ya al gusto, sobre todo para que no queden secos los guisantes.
